Pour attirer les consommateurs dans ses rayons, la grande distribution – généraliste ou spécialisée – a jusqu’à présent beaucoup utilisé l’arme des prix bas. Une stratégie qui a certes fait ses preuves, mais qui atteint ses limites car elle se révèle coûteuse et peu pérenne dans un contexte où les marges s’effritent (en raison de la hausse du coût des produits et de la stagnation du pouvoir d’achat). Les distributeurs ont d’ailleurs diversifié leur stratégie, via des programmes de fidélité dont l’objectif est d’augmenter le panier moyen de panels de consommateurs, censés appartenir à des profils de consommation homogènes.

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